Le Salé

Les Tartines

                                                                                                           Bouchée        Portion                   

Tarte fine de ratatouille et gambas poêlées au pistou                              3,50 €           9,00 €

Bruschetta aux légumes confits, fromage de chèvre et jambon cru        2,50 €           6,00 €

Tarte fine à l’andouillette et aux pommes                                                2,50 €           6,00 €

Croustillant de boudin noir et pommes                                                    2,50 €           6,00 €

Blinis aux herbes, saumon fumé et crème citron                                     2,50 €           6,00 €

Blinis, méchouïa de poivrons et sardines marinées                                2,50 €           6,00 €

Croûtons et rillettes aux deux saumons                                                   2,50 €           6,00 €

Les Fougasses, petit pain rond au sésame

                                                                                     Bouchée       Portion

Jambon cru, tomate confite, mozzarella et pesto                                     3,00 €          7,00 €

Emincé de bœuf, crème à la moutarde et roquette                                  3,00 €          7,00 €

Poulet au curry, carottes et courgettes râpées, salade mesclun               3,00 €          7,00 €

Agneau au cumin, poivrons, tomate et salade mesclun                          3,00 €          7,00 €

Poulet à la mexicaine, guacamole, tomate, salade mesclun                    3,00 €          7,00 €

Saumon fumé, concombre, crème citron et ciboulette, salade mesclun  3,00 €          7,00 €

Thon, œuf, tomate, salade, olives noires                                                 3,00 €          7,00 €

Gravlax de saumon, betterave, concombre et salade mesclun                 3,00 €          7,00 €

Les Wraps, galette de blé

                                                                                       Bouchée     Portion

Emincé de bœuf, crème à la moutarde, carottes râpées, mesclun           2,50 €           6,00 €

Poulet au curry, carottes et courgettes râpées, salade mesclun                2,50 €          6,00 €

Agneau au cumin, poivrons, tomate, salade mesclun                              2,50 €          6,00 €

Poulet à la mexicaine, guacamole, tomates confites, salade mesclun      2,50 €          6,00 €

Saumon fumé, concombre, crème citron et ciboulette, salade mesclun   2,50 €          6,00 €

Saumon fumé, guacamole, tomates confites, salade mesclun                  2,50 €         6,00 €

Les Wraps, galette de blé noir

                                                                               Bouchée    Portion

Crevettes, guacamole, carottes râpées et salade mesclun                         2,50 €         6,00 €

Saumon fumé, concombre, crème ciboulette et citron, salade mesclun   2,50 €          6,00 €

Les Verrines de poisson

                                                                                    Verrine     Portion

Tartare de daurade à la ciboulette                                                             2,80 €         6,50 €

Tartare de thon au basilic                                                                          2,80 €         6,50 €

Tartare de saumon et crème d’avocat                                                        2,80 €         6,50 €

Tartare de saumon à l’aneth                                                                       2,80 €         6,50 €

Céviché de daurade et nectarine                                                               2,80 €         6,50 €

Cappuccino d’avocat, dés de tomates et miettes de thon à l’huile            2,00 €         5,00 €

Les Piques

Pruneau et magret de canard fumé, par 3                                                 1,50 €

Croustillant de volaille aux épices douces, par 3                                      1,50 €

Chaud-froid de poulet, sauce suprême, par 2                                            1,50 €

Melon et Jambon Cru, par 3                                                                      1,50 €

Les Feuilletés, Pizzas et Quiches

Assortiment de Feuilletés (saucisse, saumon…)                                     5,20 € les 8

                                                                                                Bouchée     La part     Entière (8/10 pers)

Quiche lorraine                                                                          0,80 €        3,60 €        26 €

Quiche au poulet et aux légumes                                               0,95 €        3,80 €        28 €

Quiche poulet et légumes aux épices mexicaines                     0,95 €        3,80 €        28 €

Tarte aux tomates et au thon                                                    0,70 €        3,40 €        25 €

Pissaladière ou Pizza                                                                 0,60 €        3,30€         23 €

Les Salades composées

                                                                                            Verrine   Les 200grs

Quinoa aux légumes, menthe et ciboulette, crevettes au citron                  2,00 €       5,00€

Salade mesclun, emmental, poulet rôti, tomates, carottes rapées, maïs      2,00 €       5,00€

Salade de riz, thon, poivrons, tomates et maïs                                            2,00 €       5,00€

Salade piémontaise                                                                                      2,00 €       5,00€

A Partager

Charcuteries :             8,50 € par personne, les 5 au choix

Jambon cru, saucisson, coppa, jambon cuit, mortadelle, rôti de porc, rôti de veau, filet de bœuf…..

Fromages :        3 au choix : 3,20 € par personne               4 au choix : 4,10 € par personne

Saumon en Bellevue, farci aux légumes, Saumon entier ≅ 2 kilos, 10/12 pers   30€/ le kilo

Anchoïade (carottes, concombre, tomate, endive, chou-fleur,…)                8 € par personne

Sauces : Anchoïade, Tomate aigre-doux, Mayonnaise au citron, Crème ciboulette….

Foie gras de canard mi-cuit au Banyuls, 250grs                                            28,00 €

A la Plancha

3 brochettes et leurs accompagnements                         12,00 € par personne

Brochette de thon, de gambas, d’espadon, de saumon………..marinade et épices au choix…

Brochette de canette, de bœuf, de poulet, de veau, d’agneau…..

          accompagnées de gratin de pommes de terre, tian de légumes, tomates provençales…